Quinoa & boulgour d'été

Des légumes d'été, du quinoa et du boulgour pour un repas complet, coloré et plein de saveurs.

Craquez pour ce quinoa & boulgour d’été : une recette colorée, gourmande et pleine de fraîcheur !

Ingrédients

- 120 g de mélange quinoa boulgour Happy Bio
- 1 courgette
- 1 petite aubergine
- 1 poivron jaune
- 10 tomates cerises
- 40 g de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel & poivre

Préparation

1. Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante salée le mélange quinoa boulgour pendant 12 minutes. Égouttez et réservez.
2. Coupez vos légumes en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant une vingtaine de minutes.
3. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux en fin de cuisson.
4. Salez et poivrez.
5. Dans vos tupperwares, déposez un peu de boulgour quinoa cuit puis les légumes.
6. Ajoutez le chèvre frais émietté et saupoudrez de pignons de pin. Terminez par quelques feuilles de basilic.
7. Dégustez votre quinoa & boulgour d'été froid ou réchauffé.

L’astuce gourmande

Produits de la recette