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Plat
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
Difficulté : Moyenne
Les Ingrédients
・100 g de mélange duo de sésame Happy Bio, cuit et refroidi
・1 boîte de 300 g de pois chiches, égouttés et rincés
・2 gousses d'ail, émincées
・1 baguette de pain, coupée en tranches
・4-5 tomates séchées, hachées
・2 c.à.s de basilic frais, haché
・Flocons de piment rouge (facultatif, pour plus de piquant)
・Le jus d'un demi citron
・3 c.à.s d'huile d'olive
・2 c.à.s de tahini (purée de sésame)
・2 c.à.s d'huile d'olive supplémentaires (pour les crostinis)
・Sel et poivre, au goût
La Recette
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches égouttés, l'ail émincé, le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée de votre houmous.
3- Dans un bol, mélangez le mix sarrasin lentilles avec le houmous.
4- Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Faites-les griller au four pendant environ 5 mins de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5- Mettez le houlou dans un bol. Garnissez le bol des tomates séchées hachées, du basilic frais et quelques flocons de piment rouge, si désiré. Servez immédiatement accompagné de crostinis.
L’astuce gourmande
Garnissez le houmous avec des tranches fines de radis ou de concombre avant d'ajouter les tomates séchées et le basilic.
L’avis des happy gourmands
Produits de la recette
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