Une salade d’été burrata & pêches rôties colorée au boulgour, sublimée par une vinaigrette au miel pour un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur.
- 120 g de boulgour Happy Bio
- Une dizaine de tomates cerises
- 2 pêches
- Une burrata
- Une dizaine de tomates cerises
- Un filet de miel
- Vinaigrette : 1 c. à café de moutarde, de miel, de vinaigrette et huile d’olive
- 2 poignées de mâche
1. Faites cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égouttez puis laissez refroidir.
2. Pendant ce temps, coupez les pêches en quartiers. Faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre.
3. Ajoutez un filet de miel et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient rôties.
4. Coupez quelques tomates cerises en deux.
5. Dans une grande assiette, disposez le boulgour. Ajoutez les tomates cerises et les pêches rôties ainsi que la mâche.
6. Déposez une burrata au centre.
7. Salez et poivrez. Ajoutez quelques feuilles de menthe.
8. Préparez une vinaigrette en mélangeant une cuillère à café de moutarde, une cuillère de vinaigre balsamique, 1 cuillère de miel et un gros filet d’huile d’olive.
9. Servez cette salade d'été burrata & pêches rôties avec votre vinaigrette au miel.
N’hésitez pas à ajouter l’un de nos mix de graines Happy Bio pour agrémenter votre salade.
