Nos autres idées recette
Riz basmati semi-complet pour ne pas faire les choses à moitié !
Plat
Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Les Ingrédients
・200 à 250 g de riz basmati semi-complet Happy Bio
・200 g de pois chiches en conserve égouttés
・1 oignon
・300 g de chair de tomates en boîte
・300 g de fleurettes en chou-fleur cuites
・2 pignées de pousses d'épinards fraîches
・Quelques copeaux de noix de coco
・25 cl. de lait de coco
・1 c. à c. d'huile de cuisson
・1 c. à s. de pâte de curry
・6 à 8 brins de coriandre
・Sel
La Recette
1 - Faites revenir l’oignon émincé avec la pâte de curry, l’huile et une pincée de sel pendant 5 min. Ajoutez la chair de tomates, le lait de coco et 20 cl d’eau. Mélangez et laissez frémir pendant 10 min.
2 - Pendant la cuisson de la sauce, faites cuire le riz selon les recommandations du paquet puis égouttez-le.
3 - Versez les fleurettes de chou, les pois chiches et les épinards dans la sauce au curry. Mélangez et laissez mijoter pendant 5 à 10 min. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
4 - Dans des assiettes creuses, répartissez le riz puis le curry. Parsemez de copeaux de noix de coco et de coriandre ciselée. Servez chaud.
L’astuce gourmande
Pour un curry Delhi-cieusement pimenté, choisissez une pâte de curry riche en gingembre et en piment. Servez alors le curry avec un happy hindi lassi au concombre ou à la mangue.
L’avis des happy gourmands
Produits de la recette
0 commentaires