Muffins salés à la courge

Des muffins salés pour l'été

Les Ingrédients

・175 g de farine tout usage
・1 c.à.s de levure chimique
・1 œuf
・1 courgette râpée
・1 poivron rouge coupé en petits dés
・100 g de fromage râpé (parmesan, cheddar ou gruyère)
・50 g de graines de courge Happy Bio
・75 ml de lait
・30 ml d'huile végétale
・1/2 c.à.c de sel
・1 c.à.c d'herbes de Provence (ou d'autres herbes de votre choix)

La Recette

1- Préchauffez votre four à 200°C. Graissez légèrement le moule à muffins.
2- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
3- Dans un autre bol, battez l'œuf, puis ajoutez le lait, l'huile végétale et les herbes de Provence. Mélangez bien.
4- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez.
5- Ajoutez la courgette râpée, le poivron rouge coupé en dés, et le fromage râpé à la pâte à muffins. Mélangez délicatement pour répartir les légumes et le fromage dans la pâte.
6- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4. Saupoudrez le dessus des muffins avec les graines de courge.
7- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 18 à 20 mins, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
8- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

L’astuce gourmande

L’avis des happy gourmands

Produits de la recette