Salade printanière protéinée

Fraîche, colorée et protéinée.

Craquez pour cette salade printanière protéinée : une recette fraîche, croquante et riche en protéines !

Ingrédients

- 1 carotte
- ½ concombre
- 6 asperges vertes
- 8 radis
- 100 g de chèvre frais
- 50 g de mix de graines protéines
- 2 poignées de salade verte
- Vinaigrette

Préparation

1. Prélevez une cuillère de chèvre frais que vous roulez au creux de la main de manière à former une petite boule.
2. Plongez-la dans un bol de mix de graines protéines pour l’enrober. Répétez l’opération avec le reste de fromage frais.
3. Faites cuire les asperges vertes dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes.
4. Dans deux assiettes creuses, déposez une poignée de salade verte.
5. Épluchez puis faites des lamelles fines à d’un économe de carotte et de concombre. Déposez-les dans vos assiettes.
6. Coupez les radis en fines tranches et les asperges cuites et refroidies en morceaux et ajoutez-les.
7. Répartissez les boulettes de chèvre frais dans les assiettes.
8. Servez immédiatement avec une vinaigrette !

L’astuce gourmande

Produits de la recette