Tomates farcies

Facile et gourmande

Les Ingrédients

- 4 grosses tomates à farcir
- 60 g de boulgour Happy Bio
- 125 g d’haricots rouges
- ½ oignon
- ½ gousse d’ail râpée
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- Un petit bouquet de basilic
- Herbes de Provence
- 1 oeuf
- Huile d’olive
- Sel et poivre

- Sel et poivre

La Recette

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Coupez le chapeau des tomates et mettez-les de côté. Videz les tomates de leur chair et leur pulpe. Salez l’intérieur des tomates et réservez.
3. Ciselez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les haricots rouges puis la pulpe et la chair des tomates ainsi que l’ail. Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à soupe d’herbes de Provence. Laissez cuire une dizaine de minutes tout en mélangeant régulièrement.
4. Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le sachet puis versez-le dans un saladier.
5. Ajoutez le contenu de la poêle ainsi qu’un oeuf battu. Saupoudrez de parmesan et d’un petit bouquet de basilic ciselé. Mélangez.
6. Remplissez les tomates de votre farce. Replacez le chapeau de chaque tomate sur le dessus et déposez-les dans un plat.
7. Enfournez pendant 1 h à 190°C.
8. Dégustez avec une salade verte.

L’astuce gourmande

Produits de la recette