Salade croquante aux asperges

Une salade généreuse qui mêle fraîcheur, fondant et croquant à chaque bouchée.

Pour 2 assiettes

Cuisson : 5 min

Préparation : 15 min

Difficulté : Facile

Craquez pour cette salade croquante aux asperges : une recette fraîche et pleine de saveurs !

Ingrédients

- 120 g de tomates cerises
- 6 asperges vertes
- 2 œufs
- 60 g de gruyère non râpé ou comté
- 4 poignées de pousses d’épinard
- 4 cuillères à soupe de graines de tournesol Happy Bio
- Un peu de salade verte
- Vinaigrette

Préparation

1. Plongez vos asperges vertes dans l’eau bouillante pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
2. Portez à ébullition une casserole d’eau et plongez immédiatement vos œufs. Laissez bouillir 10 minutes. Placez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Épluchez-les et coupez-les en quartiers.
3. Dans deux assiettes, disposez un fond de salade verte.
4. Coupez des cubes de gruyère (ou de comté) et déposez-les dans les assiettes.
5. Disposez vos asperges cuites, quelques tomates cerises coupées en deux, des pousses d’épinard et les œufs.
6. Saupoudrez de graines de tournesol Happy Bio.
7. Servez votre salade croquante aux asperges avec une vinaigrette.