Courge façon hasselback

Une courge butternut rôtie tout en finesse pour un plat aussi beau que savoureux.

Cette courge façon hasselback fondante est sublimée par un houmous onctueux, de la feta émiettée, des graines croquantes et quelques grains de grenade.

Ingrédients

- 1 courge butternut assez large
- 150 g de houmous aux pois chiches
- 100 g de feta
- ½ grenade mûre
- Quelques brins de coriandre
- 3 à 4 cuillères à soupe de mix de graines complètes
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Épluchez la courge butternut et coupez-la en deux dans la longueur.
3. Disposez un long pic en bois ou des baguettes de chaque côté de la courge. Réalisez de fines tranches en faisant buter votre couteau sur les pics en bois.
4. Placez les deux moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Salez et poivrez.
5. Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson régulièrement.
6. Dans une assiette, étalez une couche de houmous de pois chiches.
7. Disposez délicatement la courge butternut cuite.
8. Émiettez de la feta par-dessus.
9. Saupoudrez de mix de graines complètes Happy Bio.
10. Terminez par de la coriandre ciselée et des grains de grenade.
11. Servez immédiatement.

L’astuce gourmande

Produits de la recette