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15 minutes de Préparation - 16 minutes de cuisson
Pour 12 muffins
Difficulté : Facile
Les Ingrédients
- 120 g de beurre fondu
- 190 g de lait
- 60 g de crème entière
- 2 oeufs
- 140 g de sucre
- 350 g de farine
- 2 citrons
- 50 g de mix de graines protéiné Happy Bio
- 2 sachets de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
La Recette
Préparation
1. Dans un premier saladier, mélangez le lait, la crème, le beurre fondu, les œufs battus, le zeste de 2 citrons et 2 cuillères à soupe de jus.
2. Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate alimentaire et le sucre.
3. Versez petit à petit le mélange d’ingrédients secs dans le premier saladier, tout en remuant à l’aide d’un fouet. Inutile de trop remuer au risque que vos muffins ne gonflent pas assez.
4. Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure au moins à température ambiante.
5. Préchauffez votre four à 210°C.
6. Remplissez quasiment à ras bord des caissettes disposées dans un moule à muffins.
7. Saupoudrez de mix de graines protéiné Happy Bio.
8. Enfournez pendant 7 minutes à 210°C. Abaissez la température du four à 185°C et continuez la cuisson pendant encore 9 minutes. Vérifiez que vos muffins soient bien cuits en enfonçant délicatement la lame d’un couteau. Celle-ci doit ressortir propre.
9. Laissez refroidir vos muffins avant de les démouler et les déguster.
L’astuce gourmande
Le citron se marie très bien avec les graines de Pavot Happy Bio alors n’hésitez pas à en ajouter dans votre pâte à muffins. Comptez deux cuillères à soupe environ.
L’avis des happy gourmands
Produits de la recette
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