Gâteau au Millet - chocolat et poire

Notre dessert de saison

Les Ingrédients

- 5 poires
- 200 g de millet
- 4 œufs
- 100 g de crème fraiche
- 40 ml de sirop d’érable
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 c.à.c d’arôme de vanille
- 70 g de cacao en poudre
- ½ c.à.c de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.c de sucre glace
- 40 g d’amandes effilées

La Recette

1. Faites cuire le millet suivant les instructions sur l’emballage, en le laissant cuire 5 à 10 mins de plus que nécessaire pour qu’il gonfle plus, laissez-le refroidir.
2. Dans un mixeur, battez ensemble le beurre avec le sirop d’érable et le sucre. Séparez les jaunes et les blancs d'œufs et ajoutez les jaunes dans le mixeur. Continuez à mixer. Rajoutez ensuite l’arôme de vanille et la crème fraiche, mélangez bien le tout.
3. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs (le cacao, le sel, et la cannelle). Ensuite, versez ces ingrédients petit à petit dans le mixeur ainsi que le millet cuit en continuant à mélanger.
4. Préchauffez le four à 180°. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange avec le millet.
5. Lavez et séchez les poires. Coupez 3 poires en morceaux et incorporez-les dans la pâte du gâteau.
6. Versez la pâte dans un moule à gâteau et mettez-le au four pendant1 h. A mi-cuisson, recouvrez-le avec du papier aluminium.
7. Découpez le reste des poires en lanières.
8. A la fin de la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement, mettez les poires découpées par-dessus ainsi que les amandes effilées et saupoudrez le tout de sucre glace.

L’astuce gourmande

L’avis des happy gourmands

Produits de la recette