Carrot Cake

Notre dessert de saison

Les Ingrédients

Le cake
- 200 g de carottes
- 3 oeufs
- 160 g de sucre
- 200 g de farine
- 140 g d’huile de tournesol
- 10 g de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de mix de graines complètes Happy Bio
- 1 pincée de sel

Le glaçage
- 250 g de fromage frais type Philadelphia 100 g de sucre glace
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de mix de graines complètes Happy Bio

La Recette

Le cake
1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre ensemble à l’aide d’un fouet.
3. Ajoutez petit à petit l’huile végétale tout en remuant.
4. Incorporez la farine préalablement passée au tamis ainsi que la levure.
5. Ajoutez le mix de graines complètes Happy Bio, une petite cuillère de cannelle et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Râpez les carottes finement à l’aide d’une râpe et ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
7. Huilez un moule à cake rectangulaire et farinez-le légèrement. Vous pouvez placer un papier sulfurisé dans le fond pour faciliter le démoulage.
8. Versez la préparation dans le moule.
9. Enfournez pendant 50 à 55 minutes à 160°C.
10. Sortez votre carrot cake du four et laissez-le tiédir.

Préparation du glaçage
1. Dans un saladier, fouettez énergiquement à l’aide d’un batteur électrique le fromage frais.
2. Faites fondre le beurre et attendez qu’il soit suffisamment tiède pour l’utiliser. Incorporez-le au fromage frais au fur et à mesure tout en continuant de battre afin d’éviter la formation de grumeaux.
3. Passez le sucre glace au tamis et ajoutez-le à la préparation en battant continuellement. Vous obtiendrez ainsi un glaçage bien lisse.
4. Étalez le glaçage sur votre carrot cake et saupoudrez de mix de graines complètes Happy Bio.

L’astuce gourmande

L’avis des happy gourmands

Produits de la recette