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Plat
Préparation : 40 minutes Cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Les Ingrédients
・200 g de mélange blé, pois chiches et lentilles corail Happy Bio
・2 blancs de poireaux
・1 courette ronde verte
・1 courgette longue jaune
・300 g de champignons de Paris
・1 petit oignon rouge
・3 c. à s. d'huile d'olive
・Ciboulette
・Fleurs comestibles
・Sel, poivre du moulin
La Recette
1 - Faites cuire le mélange blé, pois et lentilles en suivant les recommandations du paquet.
2 - Pendant la cuisson du riz, détaillez les poireaux en rondelles. Faites-les cuire à couvert avec un peu d’eau et un filet d’huile pendant env. 20 min. Égouttez.
3 - En même temps, détaillez la courgette verte en quartiers et la courgette jaune en rubans à l’aide d’un économe. Faites sauter vivement les quartiers de courgette verte à l’huile jusqu’à ce qu’ils soient cuits puis faites rapidement sauter les rubans de courgette jaune.
4 - Nettoyez les champignons. Coupez-les en 2 ou en 4 selon leur taille. Faites-les sauter vivement pendant 2 à 3 min.
5 - Salez, poivrez tous les légumes.
6 - Dans 4 assiettes creuses, répartissez le mélange au blé puis les légumes cuits. Parsemez d’oignon émincé, de ciboulette ciselée et de fleurs comestibles.
7 - Dégustez chaud ou froid.
L’astuce gourmande
Tasty ? Assaisonnez le mélange au blé avec du pistou. Faites sauter les courgettes avec du thym et les champignons avec de l’ail.
L’avis des happy gourmands
Produits de la recette
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