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Des tomates qui vont vous farcir de plaisir !
Plat
Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes
Pour 4 personnes
Difficulté : Moyenne
Les Ingrédients
・150 g de duo de riz Happy Bio
・8 grosses tomates
・1 oignon rouge
・3 c. à s. d'huile d'olive
・3 gousses d'ail
・200 g de viande hachée (bœuf et porc par exemple)
・40 g de parmesan râpé
・½ c. à c. de piment de Cayenne en poudre
・1 c. à c. d'origan séché
・1 c. à c. de basilic séché ou surgelé
・40 cl. de vin blanc
・40 cl. d'eau
・Quelques brins de persil ou de coriandre
・Sel et poivre selon vos goûts
La Recette
1 - Préchauffez le four à 180°.
2 - Préparez le riz suivant les instructions sur l’emballage en remplaçant la moitié de l’eau par le vin blanc.
3 - Découpez le haut des tomates et videz-les dans un bol.
4 - Émincez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans une casserole 3-4 minutes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, le basilic et l’origan. Faites revenir quelques minutes en mélangeant le tout.
5 - Mettez la chair des tomates dans la casserole avec la viande hachée et ajoutez-y le riz, le parmesan, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et faites cuire à feu doux 5-10 minutes.
6 - Huilez un plat allant au four avec l’huile d’olive restante et mettez-y les tomates. Mettez la farce à la viande à l’intérieur des tomates.
7 - Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le au four 20 minutes. Ensuite, enlevez l’aluminium et continuez à cuire pendent 20 minutes.
8 - Émincez les brins de persil et parsemez-les sur les tomates farcies. Servez de suite.
L’astuce gourmande
Pour plus de gourmandise, vous pouvez remplacer le parmesan par du roquefort ou du gorgonzola.
L’avis des happy gourmands
Produits de la recette
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