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Plat
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
Difficulté : Moyenne
Les Ingrédients
・250 g de tofu aux herbes Happy Bio
・4 tomates
・1 poivron rouge
・1 poivron vert
・1 oignon
・1 gousse d'ail
・3 œufs
・Huile d'olive
・1,5 c. à s. de tamari ou sauce soja
・1,5 c. à s. d'herbes de Provence
・Sel, poivre
La Recette
1 - Épépinez et coupez les poivrons en lanières. Coupez les tomates en quartiers et émincez l’oignon. Coupez le tofu en cubes.
2 - Dans une grande poêle, faites chauffer 1 c. à s. d’huile. Faites-y revenir les poivrons et l’oignon avec une pincée de sel.
3 - Ajoutez le tofu, les tomates, les herbes de Provence et l’ail haché. Laissez mijoter pendant 15 petites minutes.
4 - Ajoutez les œufs battus avec 1,5 c. à s. de tamari. Mélangez et laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
5 - Poivrez et… à vos fourchettes !
L’astuce gourmande
Sans œufs, le plat est une sauce à verser sur des pâtes, par exemple. Avec plus d’œufs, c’est une généreuse omelette aux légumes.
L’avis des happy gourmands
Produits de la recette
Excellente recette je me suis régalé !