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Une petite fringale ? quelques légumes et céréales : un vrai régal !
Plat
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Les Ingrédients
・200 g de mélange basmati & duo de quinoa Happy Bio
・400 g de courge de saison
・2 gros avocats
・1 boîte de maïs
・250 g de tomates cerises
・2 cébettes
・1 citron
・4 c. à s. de graines de sésame complet Happy Bio
・3 c. à s. de yaourt à la grecque
・Huile d'olive
・3 c. à s. de mayonnaise
・3 c. à s. de pesto
・Sel, poivre
La Recette
1 - Coupez la courge en tranches. Déposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile, salez et faites cuire au four préchauffé à 180 °C.
2 - Faites cuire les céréales en suivant les indications du paquet. Égouttez-les.
3 - Faites griller les avocats coupés en deux au barbecue ou à la poêle. Salez et arrosez de jus de citron.
4 - Préparez la sauce en mélangeant ensemble le yaourt, la mayonnaise et le pesto.
5 - Quand la courge est tendre, découpez-la en cubes.
6 - Dans 4 assiettes creuses, répartissez les céréales, la courge, le maïs, les tomates cerises coupées en deux. Déposez une moitié d’avocat et une généreuse cuillerée de sauce.
7 - Parsemez de sésame et de cébettes émincées. Servez aussitôt.
L’astuce gourmande
Avant cuisson, saupoudrez les courges avec un mélange d’épices. Après cuisson, parsemez les assiettes de coriandre ou de basilic émincés.
L’avis des happy gourmands
Produits de la recette
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