Buddha bowl au basmati et quinoas

Une petite fringale ? quelques légumes et céréales : un vrai régal !

Les Ingrédients

・200 g de mélange basmati & duo de quinoa Happy Bio
・400 g de courge de saison
・2 gros avocats
・1 boîte de maïs
・250 g de tomates cerises
・2 cébettes
・1 citron
・4 c. à s. de graines de sésame complet Happy Bio
・3 c. à s. de yaourt à la grecque
・Huile d'olive
・3 c. à s. de mayonnaise
・3 c. à s. de pesto
・Sel, poivre

La Recette

1 - Coupez la courge en tranches. Déposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile, salez et faites cuire au four préchauffé à 180 °C.
2 - Faites cuire les céréales en suivant les indications du paquet. Égouttez-les.
3 - Faites griller les avocats coupés en deux au barbecue ou à la poêle. Salez et arrosez de jus de citron.
4 - Préparez la sauce en mélangeant ensemble le yaourt, la mayonnaise et le pesto.
5 - Quand la courge est tendre, découpez-la en cubes.
6 - Dans 4 assiettes creuses, répartissez les céréales, la courge, le maïs, les tomates cerises coupées en deux. Déposez une moitié d’avocat et une généreuse cuillerée de sauce.
7 - Parsemez de sésame et de cébettes émincées. Servez aussitôt.

L’astuce gourmande

L’avis des happy gourmands

Produits de la recette